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2017年我國包裝飲用水的發展趨勢
點擊次數:2982 發布時間:2017-02-05 返回

 隨著人們的生活水平的提高,對包裝飲用水的需求也越來越大。而包裝飲用水進入中國市場,卻是近20年來發生的事情。在氣候條件zui為適宜,市場競爭zui為活躍的華南,水行業的一路走來,不僅成為中國改革開放的試驗田,也是了全國的行業發展模式。20年一輪回,和任何快消品行業一樣,包裝飲用水行業終于星火燎原發展至群雄逐鹿, 

  近年來,我國包裝飲用水產業發展迅速,不僅產銷量快速增長、消費人群擴大,且生產區域也由沿海發達城市、中心城市向內地欠發達地區延伸。同時,包裝飲用水企業的生產規模也呈現多元化,既有外資企業、大型國有企業等實力雄厚企業的飲用水企業,也有民間資本投資的小微型飲用水生產企業。可以說,包裝飲用水行業既有繁榮發展的一面,也有競爭異常激烈的另一面。

包裝飲用水

  在激烈的市場競爭中,為了生存,眾多包裝飲用水企業使出渾身解數,在促進自身發展的同時,也帶來了不少問題:產品微生物超標、夸大宣傳、低價惡意競爭、標準混亂等。這些問題的存在,影響了包裝飲用水產業的進一步發展。

  為規范包裝飲用水產業發展,2014年12月31日,國家衛計委頒布了37項食品安全國家標準,其中的《食品安全國家標準 包裝飲用水》(GB19298-2014)(下稱包裝飲用水新國標)將于2015年5月24日起實施。據悉,該包裝飲用水新標準已將多個飲用水標準進行統一整合,對微生物指標做了調整,包括大腸桿菌、銅綠假單胞菌等微生物指標。

  專業研發飲用水消毒技術的科技人員認為,在包裝飲用水生產過程中,采用雙核臭氧殺菌技術、動態消毒技術、危害因子攔截技術等先進的質量保障技術,可有效殺滅水中的大腸桿菌、銅綠假單胞菌等微生物,能保障包裝飲用水的安全質量,有助于包裝飲用水企業按照新國標生產,從而使包裝飲用水產品質量達到包裝飲用水新國標的要求。

  為更好地了解包裝飲用水新國標、探討飲用水產業發展趨勢,近日,山東省飲料行業協會飲用水專業委員會在山東青州市舉辦了“2015年包裝飲用水高峰論壇”。來自廣東、安徽、江蘇、河北、陜西、上海以及日本等國內外近二百多家知名企業的代表參加了此次會議,包括多位國內外知名質量、營銷、技術、策劃等飲用水領域及相關專家。

  此次論壇的主要內容包括:1.國內外專家和企業代表分享各自經驗,就行業面臨的問題進行深入廣泛的交流。2.與會人員對世界各地的包裝飲用水現狀和未來進行了系統分析,指出中國的包裝飲用水特別是桶裝水現已走在了世界前列,中國的包裝飲用水標準已和國際接軌。3.山東省飲料行業協會秘書長李亮,向來自全國各地的企業代表介紹了山東包裝飲用水的發展現狀,以及當前包裝飲用水生產中存在的問題。4.山東省飲料行業協會副理事長、該協會飲用水專業委員會主任陳建海,剖析了新頒布的包裝飲用水國家標準。5.廣東省資深水飲料營銷管理專家鄧郁做了主題為《中國桶裝水發展趨勢》、《瓶裝水、桶裝水營銷管理概要》的演講。6.十幾位專家從產品的消毒、包裝、品牌建設等各方面進行了論述。

  下一步,山東省飲料行業協會將結合自身產業集中度高、行業內影響力大的優勢,充分發揮協會的橋梁架構作用,集合行業內精英力量,探討行業健康、安全發展的新動向,為包裝飲用水行業的發展提供相應的服務。

  目前,市場上包裝飲用水的名目繁多,富氧水、離子水、礦物質水……,弄得消費者眼花繚亂。不過,今后這些水都不能再隨便取名。根據新國標規定,水以外的一種或若干種成分不得用來命名包裝飲用水。包裝飲用水新國標是強制性標準,將于2015年5月24日起實施。此前,有關水的標準名目繁多,而新的國家標準實現了標準的大統一,適用范圍包括除了飲用天然礦泉水以外所有直接飲用的包裝飲用水。也就是說,目前市場上純凈水、蒸餾水、天然水、山泉水等不同水種的標準都實現了統一。

  包裝飲用水新國標增加了標簽標識的規定:1.當包裝飲用水中添加食品添加劑時,應在產品名稱的鄰近位置標示“添加食品添加劑用于調節口味”等類似字樣。 2.包裝飲用水名稱應當真實、科學,不得以水以外的一種或若干種成分來命名包裝飲用水。這兩條標簽標識方面的新規則從2016年1月1日起執行。

  值得關注的是,包裝飲用水新國標與2003年的標準相比,在微生物限量上,zui大的變化是取消了菌落總數和霉菌、酵母等微生物的限量要求,僅保留了大腸菌群指標,同時增加了包裝飲用水產品中zui常見的環境污染微生物——銅綠假單胞菌指標。

  查看新的包裝飲用水國家標準可知,新國標雖對微生物指標做了調整,但對微生物含量還是有嚴格的要求。有些包裝飲用水生產企業由于技術、設備和質量保障措施落后,以后所生產的包裝飲用水的微生物含量極可能超標,將對飲水安全和消費者健康產生不利影響。

  據飲用水消毒領域的專業人士、上海康久消毒技術中心的周立法介紹,在包裝飲用水生產過程中,采用雙核臭氧殺菌技術、動態消毒技術等先進質量控制技術,可有效消除大腸桿菌、銅綠假單胞菌等微生物的污染,有助于包裝飲用水企業達標生產,可提高飲用水的衛生安全質量、延長包裝飲用水的保質期。同時,采用雙核臭氧殺菌技術,也可降低包裝飲用水的殺菌成本。

  在產品名稱方面,包裝飲用水新國標將爭議已久的礦物質水名稱取消。也就是說,新標準發布實施后,不得再使用“飲用礦物質水”的名稱。業內人士認為,新國標的實施,將重挫礦物質水市場。

  不過,包裝飲用水新國標的施行,對天然礦泉水產業的發展有利,將有力推動天然礦泉水產銷量的增長。

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